Guimauves : Texture Aérienne et Moelleuse Irrésistible

Les guimauves Chamallows Haribo restent mes préférées pour leur texture aérienne qui ne colle pas aux doigts. Ma nièce Chloé adore les faire griller au barbecue l'été. J'ai testé dix-neuf marques différentes : certaines guimauves sèchent et durcissent en trois jours de sachet ouvert, d'autres gardent leur moelleux pendant deux semaines. Cette différence de fraîcheur change tout.

Une cliente m'a demandé des marshmallows américains pour faire des s'mores comme dans les films. Je lui ai proposé plusieurs options et elle est revenue me dire que les Chamallows classiques fonctionnaient aussi bien que les imports trois fois plus chers. Les guimauves enrobées de chocolat plaisent beaucoup aux adultes mais les enfants préfèrent souvent les natures. Lucas trouve les chocolatées trop riches, Chloé les adore. Question de goût personnel.

Expert : Mathilde Vermeulen - Vendeuse-Responsable Confiserie Artisanale - Experte Bonbons Gourmands